Mesa: Prácticas sociales, relaciones de producción y sistemas de subsistencia Investigacines arqueologicas en el Canton Tapalque Viejo: aquella solitaria vaca engripada. Informe final Mugueta, Miguel (, mmugueta@soc.unicen.edu.ar) Bayala, Pablo (PIAT, Universidad Nacional del Centro, ) Las investigaciones arqueologicas en el Canton Tapalque Viejo de 1831, fortificacion perteneciente a la Linea de Fuertes y Fortines de la Frontera Sur, evidencian la presencia de ganado "ñato" en los sectores considerados como areas de descarte o basurales secundarios. Estas partes esqueletarias y los contextos arqueologicos presentan caracteristicas asociadas a las enfermedades zoonosis que darian cuenta de un tratamiento especial destinado a controlar los procesos de contaminacion y polucion por parte de la sociedad de frontera. Ademas se analizan los procesos tafonomicos a partir de las experimentaciones realizadas en el area que sirvieron para inferir la situacion contextual de las estructuras oseas representadas en el registro arqueologico. Asi mismo se presenta un analisis basado en los NMI y NISP que da cuenta de la dieta, consumo y descarte de la población alli establecida.